Antwort zu Pudding
Antwort: Pudding - hier unser Rezept für Pudding ohne Tütchen
Hallo!
Also wir kochen unsere Puddings (vorausgesetzt, Du meinst das, was es heute so als Pudding zu kaufen gibt - und eigentlich Flammeri heißt ;-) ) nach folgendem Grundrezept:
40 g Speisestärke auf 500 ml Milch.
Je nach dem, was es für ein Pudding werden soll, kommen dann noch Zucker + Geschmacksträger dazu.
Also z. B. 40-50 g Kochkakao + ca. 40-50 g Zucker für Schokopudding. Es geht übrigens auch prima ohne Kakao + Zucker - und dafür mit übrigen Schoko-Osterhasen oder so. Eine Spur Zimt oder Lebkuchengewürz macht das Ganze (besonders im Winter) zusätzlich lecker.
Oder 1 Vanilleschote + 30-40 g Zucker (oder gleich Vanillezucker) für Vanillepudding.
Oder einige fein gemahlene Mandeln + 30-40 g Zucker für Mandelpudding.
Oder 30-40 g Zucker und anstelle der 500 ml Milch 300 ml Sahne + 200 ml Milch für Sahnepudding.
Für Fruchtpudding nehmen wir 500 ml entsprechenden Saft, ebenfalls 40 g Stärke und etwas Zucker (je nach Säure des Saftes). Ich habe auch schon davon gehört, dass manche Milch + Fruchtaroma-Öle nehmen - aber das habe ich noch nie selbst getestet.
Guten Appetit!
Sonnige Grüße von der Gänseblümin.
vor 
geschrieben von Gaensebluemin vor mehr als 4 Jahren (07.06.2007 12:30)
