vor Hab mich aufgrund meiner früheren Allergie gegen Paprika (siehe anderes Topic) mal schlau gemacht, was eine Lebensmittelallergie überhaupt genau ist. Ist ja doch was andres als so Tierhaare oder Pollen.
Also, das Immunsystem erkennt bestimmte Bestandteile der Nahrung als fremd an und greift sie an. Dadurch wird eine typischer allergische Reaktion ausgelöst.
Dann gibt es, ganz wichtig, auch die Nahrungsmittelunverträglichkeit, das ist dann keine allergische Reaktion, hängt also nicht mit dem Immunsystem zusammen. Dabei spielt eher das Hormon Histamin eine entscheidende Rolle, das entweder nach Verzehr freigesetzt wird oder direkt in manchen Nahrungsmitteln vorhanden ist. Das Histamin führt dann zu den selben Symptomen wie bei einer normalen allergischen Reaktion. Es kann auch sein dass ein Enzymmangel vorliegt, und der Köper somit das Nahrungsmittel nicht richtig verarbeiten kann. Das ist oft bei Milchunverträglichkeit der Fall.
So ist das. Nun weiß ich allrdings nicht, ob mein Immunsystem den Paprika angegriffen hat, oder ob Histamin in Paprika drin ist und ich es nur nicht vertrage.
