vor Der deutsche Ernährungswissenschaftler Dr. Nikolai Worm gelangte Ende der 90er Jahre bei seinen Recherchen zu dem Buch „Syndrom X oder ein Mammut auf dem Teller“ zu der Überzeugung, dass eine kohlenhydratarme, eiweiß-, fett-, grünzeug- und ballaststoffreiche Kost das sein muss, woran die Menschheit immer noch am besten adaptiert ist. Als kurze Zeit nach Erscheinen des Buches in Boston der Endokrinologe Prof. Dr. Ludwig (Harvard Universität) eine alternative Ernährungspyramide (mit genau diesen Ideen) vorstellte, sicherte sich Dr. Worm das Recht, die LOGI- Pyramide im deutschen Sprachraum verbreiten zu dürfen.
In seinem Buch zu diesem Thema schreibt er im Vorwort, dass er seine frühere Überzeugung („Nie wieder Diät“ und „Diätlos glücklich“) revidiert hat und sich im Eigenversuch vom Gegenteil überzeugt hat. Da gehört schon ein großes Maß an Courage dazu! Leider zieht die Mehrheit der Ernährungswissenschaftler es vor, auf einmal veröffentlichten Publikationen zu beharren, oft sogar wider besseres Wissen.
LOGI steht für LO (low) G (Glycemic) I (Index) = niedriger Glykämischer Index, wobei bei dieser Ernährung im Gegensatz zu „GLYX“ und Montignac mehr Wert auf die Glykämische Last gelegt wird.
Untere Stufe der Pyramide = mehrmals täglich: Obst und stärkefreies Gemüse, wobei der Schwerpunkt auf dem Gemüse liegen soll (auch Fruchtzucker ist Zucker!). Zubereitet mit gesundem Öl.Zweite Stufe der Pyramide = täglich: Milchprodukte, Eier, Fleisch, Fisch, Nüsse und Hülsenfrüchte
Dritte Stufe der Pyramide = selten: Vollkornprodukte, Nudeln, Reis
Vierte Stufe der Pyramide = nur ausnahmsweise: Verarbeitetes Getreide (Weißmehl), Kartoffeln, Süßigkeiten
Die LOGI- Methode vereint im Grunde alle sinnvollen und vorteilhaften Aspekte der kohlenhydratarmen Diäten, vermeidet aber deren Ungereimtheiten und überflüssigen Komplikationen. Die LOGI- Methode ist eine moderne Adaptation der Ur- Ernährung des Menschen. Zudem ist sie ganz einfach umzusetzen. Sie ist im Grunde eine reine Lebensmittelempfehlung. Sie erfordert weder die Berechnung von Kalorien, noch von Nährstoffrelationen oder das Einhalten strenger Diätphasen mit unterschiedlichen Nahrungsmitteln. Die LOGI- Methode ist eine Anleitung zur Gewichtung von Lebensmitteln: Sie gibt eine Orientierung, von welchen Lebensmitteln man weniger und von welchen man mehr essen sollte, um gesund und fit und schlank zu werden und zu bleiben. Jeder kann das Prinzip mit Hilfe der LOGI – Pyramide ganz einfach verstehen und auch problemlos in die tägliche Praxis umsetzen.
Die Überruh- Klinik in Isny bietet als erste Kurklinik in Deutschland eine Ernährungsumstellung nach LOGI an und hat bisher sehr gute Erfahrungen gemacht. Bereits während des dreiwöchigen Kuraufenthaltes verbessern sich die Blutfett- und Blutdruckwerte und die Patienten nehmen ab ohne zu hungern.
Auch mit Diabetikern hat die Klinik beste Erfahrungen gemacht. In Kürze wird dazu eine ausführliche Studie erscheinen.
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