Thema: Aufläufe ohne Sahne...

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  geschrieben von Asiagirl1986 vor mehr als 4 Jahren (22.08.2007 13:38)

  Stichworte (Tags):

  Aufläufe ohne Sahne, Diät, Ersatz von Sahne

  Aufläufe ohne Sahne...

  ...aber wie gelingen die nur???

  Ich hau´ dann halt immer Milch rein, aber zurückkommt dann immer nur so ein wässriges Etwas... ((

  Was habt ihr da für Tricks?

  Soßenbinder oder so? Klappt das???

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  geschrieben von Redschnecke vor mehr als 4 Jahren (22.08.2007 13:50)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  Wie wärs mit Eiermilch (also 2-3 Eier in Milch quirlen). Und/ oder Quark darunterrühren.
  

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  geschrieben von Asiagirl1986 vor mehr als 4 Jahren (22.08.2007 13:52)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  Eiermilch? Das habe ich ja noch nie gehört, aber hört sich irgendwie sinnvoll an... Eier benutzt man ja auch beim Kochen im Allg. um Sachen zu binden, odeR?

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  geschrieben von aries24 vor mehr als 4 Jahren (22.08.2007 14:25)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  Jau, ein Ei tu ich manchmal in Lasagne, dann ist die sehr schön flufig und trotzdem fest.

  Den Trick mit der Eiermilch, ja den muss ich mir merken den find ich gut.

  Ich meine man könnte auch Joghurt nehmen.

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  geschrieben von Chrisi vor mehr als 4 Jahren (22.08.2007 14:32)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  Aber Joghurt hat doch bestimmt einen zu starken Eigengeschmack, oder?

  Aber Ei in Lasagne, das verrührst du darin aber schon, oder?

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  geschrieben von Redschnecke vor mehr als 4 Jahren (22.08.2007 19:37)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  1 Becher Quark mit 3 Eiern verquirlt + gesalzen ergibt eine prima Basis für jeden Auflauf. Passt mit fast jedem Gemüse zusammen. Schinkenwürfel und geriebener Käse vervollkommnen das Ganze. Mahlzeit!
  

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  geschrieben von aries24 vor mehr als 4 Jahren (23.08.2007 10:34)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  Ah oder Quark?! Ups das könnte auch sein

  Lecker. Ich hab eh noch einen Tipp für Sonntag gesucht, hab noch Zucchinis und Champignons zu Hause. Können Nudeln mit rein, also ungekocht?! Oder ist da zu wenig Wasser?

  
  
  

  Ja das Ei kommt quasi in die Tomaten/Hackfleisch Soße. Also wenn du quasi ganz frisch machst mit selbst gequetschten Tomaten ;) und Gewürzen

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  geschrieben von Asiagirl1986 vor mehr als 4 Jahren (23.08.2007 12:34)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  So, ein Kumpel von mir gestern hat eine Quiche Lorraine (?) gemacht, und hat da aber nur das Eiweiß ein wenig steifgeschlagen und nur das runtergemischt. Soll ich jetzt trotzdem immer das ganze Ei nehmen???

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  anonym geschrieben vor mehr als 4 Jahren (23.08.2007 13:45)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  Jetzt wird es aber auch langsam Zeit für ein paar Rezepte!!!

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  geschrieben von aries24 vor mehr als 4 Jahren (24.08.2007 11:07)

  Antwort: Aufläufe ohne Sahne...

  Nur Eiweiß ist halt theoretisch gesünder, und Eischnee (wie im Kuchen) gibt dem ganzen eine Lockerheit (so sach ich jetzt mal die keine wirklich Ahnung hat, sich das jetzt aber mal gedacht hat.)

  
  
  

  Anonym, dann fang mal an ;)

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