Thema: Knödel

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  anonym geschrieben vor mehr als 5 Jahren (23.04.2007 09:34)

  Antwort: Knödel

  Apfel? Hört sich super an. Wäre auch für das rezept zu begeistern!

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  geschrieben von Gaensebluemin vor mehr als 4 Jahren (07.06.2007 11:28)

  Antwort zu Antwort: Knödel

  Antwort: Knödel - hier unser Rezept für Semmelknödel

  Hallo!

  Also ich kenne Semmelknödel so:

  5-6 altbackene, kleingeschnittene Brötchen mit etwa 250 ml warmer Milch übergießen; stehen lassen; zerzupfen und gut verkneten; 2-3 Eier dazu; je nach Wunsch noch gehackte Petersilie und/oder gewürfelte, angebratene Zwiebeln und/oder kurz ausgelassenes Rauchfleisch in Würfeln oder so; mit Salz/Pfeffer/Muskat würzen - und Knödel formen; diese dann in siedendem Salzwasser garziehen lassen, bis sie oben schwimmen; fertig!

  Guten Appetit!

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  geschrieben von Gaensebluemin vor mehr als 4 Jahren (07.06.2007 11:35)

  Antwort zu Antwort: Knödel

  Antwort: Knödel - hier Rezepte für Apfelknödel

  Hallo!

  Wir kennen Apfelklöße so:

  APFELKLÖßE AUS MECKLENBURG (für 4 Portionen)
  
  Zutaten:
  60 g Butter/Margarine
  3 Eier
  30 g Zucker
  500 g Mehl
  3 EL Milch
  40 g gehackte Mandeln
  Schale von 1 Zitrone
  500 g säuerliche Äpfel
  Salz, Zimtzucker, Butter
  
  Zubereitung:
  -> Butter + Eier + Zucker schaumig schlagen
  -> nach und nach Mehl + Milch zugeben -> fester Teig
  -> Mandeln + Zitronenschale + kleingewürfelte Äpfel untermischen, kurz ziehen lassen
  -> mit einem EL Klöße abstechen, in schwach gesalzenem Wasser garziehen lassen
  -> mit leicht gebräunter Butter + Zimtzucker servieren

  
  
  

  Aber es geht auch anders (für 1 Portion):

  2 Äpfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann aus den Apfelstückchen, 100 g Mehl, etwas Zucker und 1 Ei einen Teig anrühren. Evtl. noch 1-2 EL Milch oder flüssige Butter zugeben. Einen EL ins siedende Wasser tauchen, dann damit Nocken abstechen und ins Wasser gleiten lassen. Ca. 15 min garziehen lassen, dann die Klöße aus dem Wasser fischen und mit Zimt und Zucker servieren.

  Guten Appetit!

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  geschrieben von Ariadne vor mehr als 4 Jahren (20.06.2007 17:58)

  Antwort: Knödel

  Das klingt richtig lecker!!! Danke für die Rezepte!!! Werde ich gleich mal ausprobieren, grad die Apfelknödel!!!

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