Thema: gluten frei

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  geschrieben von nee vor mehr als 4 Jahren (11.04.2008 01:39)

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  gluten frei

  gluten frei sind meis, reis (nicht wild reis) und Kartoffeln. gesalzene meis, reis waffeln sind auch gut. man kann auch andere Kartoffeln sorte Probieren. gemüse, früchte und fisch da ist man mit den kosten im vergleich zu reformhaus noch besser dran. Und man weiss was man isst. mfg

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  geschrieben von sebastiankuester vor mehr als 3 Jahren (10.07.2008 10:28)

  Antwort: gluten frei

  Was ist an Gluten nochmal so schlimm? Kann damit gerade nichts anfangen.

  Grüße
  Sebastian

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  geschrieben von nymphe vor mehr als 3 Jahren (31.10.2008 21:55)

  Antwort zu gluten frei

  Antwort: gluten frei

  glutenfrei ist auch Buchweizen und Johannisbrotmehl (wird z.B. bei Frischkäse und bei roter Grütze verwendet - aber auf jeden Fall die Zutatenliste studieren!) Wenn man selbst backen will, empfiehlt sich "Hammermühle Mehlmix hell" für alles helle Gebäck (z.B. Kuchen), kann wie Weizenmehl verwendet werden, evt. etwas mehr Feuchtigkeit (Milch, Wasser) beigeben. Das Mehr gibt es in meiner Stadt außer im Reformhaus auch bei tegut und bei real. Amaranth ist übrigens auch glutenfrei und dankbar, weil hoch eiweißhaltig (z.B. für Müsli), gibt's im Reformhaus, in Bioläden, in meiner Stadt sogar in der Apotheke (auf Nachfrage). Soja ist auch in allen Zubereitungsformen erlaubt.

  Alles Gute

  Nymphe

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