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Calciummangel
Thema: Calciummangel
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anonym geschrieben vor mehr als 5 Jahren (13.04.2007 13:45) -
anonym geschrieben vor mehr als 5 Jahren (13.04.2007 13:46)
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anonym geschrieben vor mehr als 5 Jahren (13.04.2007 13:54)
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Hallo coco,
"ich bin allergisch gegen Milchprodukte, deshalb fällt es mir schwer meinen Calciumbedarf genügend zu decken."
Du gehst davon aus, daß man Milchprodukte benötigt, um seinen Calciumbedarf zu decken. Diese Ansicht ist verständlich, denn die Werbung suggeriert uns täglich, daß Milchprodukte deshalb unverzichtbar sind. Es handelt sich dabei aber eben nur um Werbung. Tatsächlich enthält Milch zwar erhebliche Mengen an Calcium, aber sie liefert nicht sehr viel. Das liegt zum einen am dem ungünstigen Ca/P Verhältnis der Milch (je mehr P enthalten ist, umso schlechter kann das Ca aufgenommen werden(1)) und zum anderen daran, daß die Milch natürlich auch sehr viel tierisches Eiweiß liefert. In Summer führt das - gerade bei der heute üblichen tiereiweißreichen Ernährung - dazu, daß man umso mehr Calcium verliert, je mehr Milchprodukte man zu sich nimmt(2).
Das zeigt sich auch bei einem Blick auf die Osteoporose-Prävalenz(3), denn die Ostoporose ist gerade in den Ländern am weitesten verbreitet, in denen die meisten Milchprodukte (und das meiste tierische Eiweiß) konsumiert werden. Wobei neben dem Verzehr von Milchprodukten und tierischem Eiweiß auch andere Ernährungsfehler noch eine Rolle spielen, allen voran der Verzehr raffinierter Kohlenhydrate.
Die Osteoporose ist in der Regel auch keine Calcium-Mangelkrankheit, sondern die Folge einer Calcium-Verwertungsstörung, bei der das Ca aufgrund von Fehlernährung nicht richtig aufgenommen und verarbeitet werden kann. Daher sind Ca-Präparate in der Regel der falsche Ansatz.
"Welche Produkte eignen sich außer Milch, um den Calciumhaushalt aufrecht zu erhalten? "
Calcium gehört zu den am weitesten verbreiteten Mineralien und es ist sehr unwahrscheinlich, daß es bei normaler abwechslungsreicher Ernährung zu einem echten Mangel kommen kann. Gute pflanzliche Quellen sind bspw. Grünkohl, Fenchel, Mangold, Broccoli, Spinat.
In diesem Zusammenhang ist vielleicht auch erwähnenswert, daß die Japaner fast ein Jahrtausend ein rein vegan lebendes Volk waren, ohne daß es zu Osteoporose kam.
(1) Beispielsweise nachzulesen in "Ernährung des Menschen" von Elmadfa, Leitzmann
(2) Entsprechende Studien wurden bspw. in John Robbins "Ernährung für ein neues Jahrtausend" aufgeführt und zusammengefaßt. Dort ist diese Problematik auch besprochen.
(3) Prävalenz = Erkrankungshäufigkeit innerhalb einer bestimmten Gruppe
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geschrieben von Pussycat vor mehr als 4 Jahren (21.07.2007 20:27)
