Thema: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

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  geschrieben von karlanton vor mehr als 2 Jahren (05.07.2009 14:31)

  Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

  Zu diesem Thema kann ich nur sagen, man kann alles auf die Spitze treiben, Tiefkühlkost ist eine gute Konservierungsart, die vielen herkömlichen Konservierungen überlegen ist.

  Andererseits werden durch Kühlung, schon bei Kühlung auf Plus Temperaturen, Veränderungen verursacht, z.B. Bakterien auch nützliche zerstört. so muss Milch nach Kühlung auf 4° wieder mit Frischmilchbakterien angereichert werden, da sonst weder Butter noch Käse hergesetllt werden können. Wollte man daher die Vorteile und Nachteile von Tiefkühlkost zu Frischkost gegenüberstellen, müsste man jedes einzelne Produkt gesondert prüfen. Das würde jedoch den Rahmen sprengen, zumal die Unterschiede in der Verträglichkeit so gering sind, dass man sie getrost vernachlässigen kann

  
  
  

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  geschrieben von domino1 vor mehr als 2 Jahren (05.07.2009 15:01)

  Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

  Das stimmt schon, alles kann man nicht einfrosten aber wer Vorratswirtschaft durch Einfrieren betreiben will, der muss sich eben damit beschäftigen, gelle ? und Tiefkühlgemüse ( siehe Thema) geht doch gut ?!

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  geschrieben von Lanny vor mehr als 2 Jahren (11.07.2009 16:53)

  Antwort zu Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

  Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

  Bei Joghurt oder Butter mag ich dir das ja glauben mit dem Wiederanreichern mit Bakterien, aber bei Käse spielt es keine Rolle, ob die Milch abgekühlt war oder nicht, schließlich geht ohne dem Gerinnungsenzymcocktail Lab funktioniert da eh nichts. Und da die meisten Käsesorten auch ganz bestimmte Bakterien brauchen, um ihren individuellen Geschmack zu entwickeln, ist es sogar von Vorteil wenn andere in der Milch schon enthaltene Bakterien bereits tot sind, um den Geschmack nicht zu verfälschen...
  
  

  Ursprüngliche Nachricht von karlanton
  

  Zu diesem Thema kann ich nur sagen, man kann alles auf die Spitze treiben, Tiefkühlkost ist eine gute Konservierungsart, die vielen herkömlichen Konservierungen überlegen ist.

  Andererseits werden durch Kühlung, schon bei Kühlung auf Plus Temperaturen, Veränderungen verursacht, z.B. Bakterien auch nützliche zerstört. so muss Milch nach Kühlung auf 4° wieder mit Frischmilchbakterien angereichert werden, da sonst weder Butter noch Käse hergesetllt werden können. Wollte man daher die Vorteile und Nachteile von Tiefkühlkost zu Frischkost gegenüberstellen, müsste man jedes einzelne Produkt gesondert prüfen. Das würde jedoch den Rahmen sprengen, zumal die Unterschiede in der Verträglichkeit so gering sind, dass man sie getrost vernachlässigen kann

  
  
  

  
  
  

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  geschrieben von domino1 vor mehr als 2 Jahren (02.09.2009 09:12)

  Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

  Außerdem wollen WIR doch sicher weder Butter noch Käse selbst herstellen ? :-P

  aber Einfrieren bzw. tiefgekühlt lagern, kann man Butter, Joghurt und Käse auch.

  hier mal ein link für alles, was man einfrieren kann und was lieber nicht oder nur bedingt:

  http://www.krohneonline.de/html/gefrieren.html

  außerdem ist bei den Tiefkühlschränken, die man kauft, auch ein Heft dabei, in dem so etwas auch drin steht ( jedenfalls bei unserem ist das so) auch über das RICHTIGE Einfrieren und Lagern steht da was drin.

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  geschrieben von mo1 vor mehr als 2 Jahren (01.11.2009 10:20)

  Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

  Ich setze auch auf TK-Gemüse und anderes. ich wohne in einer Großstadt, habe keinen Garten und den Bioläden vertrau ich auch nicht. Nicht nur das tiefgekühlte Zeug ;-) sondern auch das gefriergetrocknete, ist gut.

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  geschrieben von Percy224749 vor mehr als 2 Jahren (02.12.2009 15:10)

  Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder !

  Hallo Ihr Lieben!

  Nun ich darf ja nicht alles an gemüse essen aber das was ich Tiefgefrohren kaufe ist gut und ich kann es in Portionen zubereiten als wenn ich Frisch hole und muss meistens alles Putzen und schnippeln, ich bin eine Person im Haushalt und lebe auch sehr Sparsam. Ich lass mir auch das gemüse vom Bofrost oder Eismann liefern. Es mag für einige es zu teuer sein, aber wenn man damit fut umgeht so das man nicht soviel verbrauch so kommt man gut damit zurecht also ich finde das gemüse im KK sehr gut.

  Sven

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  geschrieben von Wildhund vor mehr als 2 Jahren (02.12.2009 16:37)

  Tiefkühlgemüse ist gesünder

  Hallo

  so sehe ich/wir das auch! Tiefkühlgemüse beinhalten teilweise mehr an wertvollen Inhaltsoffen als frische Ware, dabei ist bei frischer Ware "frisch" relativ! Gemüse oder sonstige Produkte der Kühllieferanten finde ich nicht mal so schlecht, Produkte sind einwandfrei und wunderbar portionierbar! Der Preis rechnet sich schon allein durch ersparte Benzin/Pkwabnutzungskosten, Zeit- Wege- und Beschaffungskosten. Hochgerechnet nicht wesentlich teurer, gerechnet plus Bequemlichkeit .

  LG

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  geschrieben von domino1 vor mehr als 2 Jahren (02.12.2009 17:00)

  Antwort: Tiefkühlgemüse ist gesünder!

  Warum Tiefkühlkost mehr an Inhaltsstoffen haben soll als frisches Gemüse, leuchtet mir zwar nicht ein.....

  aber da es gleich nach der Ernte verarbeitet wird, ist sicher mit weniger Verlust zu rechnen als bei gekauftem frischem Obst und Gemüse. Nur, wer aus eigenem Anbau Obst und Gemüse hat, ist da wohl besser dran. Dafür hat man aber auch mehr Arbeit und muss immer dann, wenn die entsprechende Saison ist, alles verarbeiten. Da finde ich es auch bequemer und entspannter, Tiefkühlkost zu kaufen

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