Thema: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

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  geschrieben von Redschnecke vor mehr als 3 Jahren (24.01.2009 12:14)

  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  "Glukoneogenese" ist der Fachausdruck dafür. Dieser Vorgang ist z.B. bei Diabetikern hauptverantwortlich für hohen Nüchternzucker im Blut.

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  geschrieben von Lanny vor mehr als 3 Jahren (26.01.2009 02:44)

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  Und wieder was gelernt ;)

  Aber normalerweise wandelt der Körper Proteine nicht in Zucker um oder? Da muss dann irgendein Mangel vorliegen, dass er damit beginnt oder nicht?

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  geschrieben von domino1 vor mehr als 3 Jahren (26.01.2009 08:27)

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  Beim Hungern findet die o.g. Umkehrung der Glycolyse statt (deshalb ja bei Diabetikern... s.o. zu beobachten) und ist auch eine thermodynamisch ungünstige Reaktion für die Energiebilanz. Aber solange genügend Glucose zur Glycolyse vorhanden ist, läuft diese Reaktion bevorzugt ab.

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  geschrieben von Lanny vor mehr als 3 Jahren (26.01.2009 13:17)

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  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  Was genau heißt beim Hungern dabei?

  Wenn der Körper keine Fettreserven mehr hat, um sie zu mobilisieren oder wann geht er an die Eiweise im Körper?

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  geschrieben von domino1 vor mehr als 3 Jahren (28.01.2009 11:52)

  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  Das ist doch ganz individuell, würde ich denken.

  Heute kommt übrigens ein Beitrag über Stevia im ARD-Plusminus-Magazin 21.50 Uhr

  http://www.tvspielfilm.de/programm/tagesprogramm?sendungs_id=14060078

  ...Zuckerkonkurrent Stevia wird von der EU ausgebremst. Stevia scheint ein Zauberkraut zu sein: 300-mal süßer als Fabrikzucker, aber fast keine Kalorien. Die Hoffnung für Dicke und Diabetiker, für Ökos und für kariesgeplagte Kinder. Doch seit mehr als zehn Jahren verhindern EU-Lebensmittelüberwacher die Zulassung der aus Südamerika stammenden Honigblattpflanze als Lebensmittel. Eine Novel-Food-Verordung, die eigentlich für gentechnisch veränderte oder synthetische Lebensmittel gedacht war, bremst den natürlichen Süßstoff zur Freude der europäischen Zuckerindustrie aus....

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  geschrieben von Gimli_in_Moria vor mehr als 3 Jahren (28.01.2009 15:47)

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  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  Das ist ja ein saucooler Programmhinweis! Vielen, vielen Dank liebe Domino. Das werde ich mir auf jeden Fall reinziehen.

  Alle, die das Thema interessiert, finden hier noch einen sehr ausführlichen und gut recherchierten ZEIT-Artikel.

  http://www.zeit.de/2008/47/DOS-Stevia

  Sehr empfehlenswert muss ich sagen!

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  geschrieben von domino1 vor mehr als 3 Jahren (31.01.2009 09:21)

  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  @lanny: bei der Suche im Netz habe ich DAS hier gefunden. Betr.: Deine Frage: wann geht der Körper an die Eiweißreserven.....

  hier geht es allerdings um das Fasten......

  ....Das Zentralnervensystem mit dem Gehirn braucht Zucker (Glukose). Leider kann der Körper Fett nicht direkt in Zucker umwandeln. Die Glycogenreserven in Leber und Muskeln für die ersten reichen gerade einmal 24 Stunden. Auch die Zufuhr von geringen Mengen Kohlenhydraten aus Säften und Honig genügen nicht, um das Gehirn ausreichend mit Zucker zu versorgen. Das kann nur durch die Glukoneogenese (Zuckerneuerstellung) geleistet werden. Dabei werden Eiweißbausteine in Zucker (Glukose) umgewandelt. Deshalb ist der Eiweißverbrauch in den ersten Tagen des Fastens besonders hoch.....

  Folgende Durchschnittswerte vermitteln eine Größenordnung des Energiebedarfs: In den ersten Fastentagen werden täglich ca. 60-80 g körpereigenes Protein (ca. 300 kcal) zur Bereitstellung von Glucose abgebaut. Der übrige Energiebedarf wird durch Mobilisation von ca. 180 g Neutralfett aus dem Fettgewebe gedeckt (ca. 1700 kcal). Nach einigen Tagen ändert sich die Stoffwechselsteuerung. Das Gehirn ist nun imstande, die aus der Fettverbrennung entstehenden Ketonkörper zu verwerten. Damit wird der tägliche Glucosebedarf stark reduziert. Die für die Gluconeogenese benötigte Proteinmenge beträgt dann nur noch rund 20 g täglich, also ca. 100 kcal bzw. 3-5 % des täglichen Energiebedarfs. Auch wenn dieser Eiweißabbau nur gering ist, kann dennoch bei mehrwöchigem totalen Fasten die lebensgefährliche Grenze erreicht werden, bei der 30-50 % des Gesamtkörpereiweißes abgebaut sind. Bei normalgewichtigen Personen tritt dieser Punkt etwa nach 40 Fastentagen ein. Viel länger reichen die Fettreserven bei übergewichtigen Menschen aus. (Peper, S. 32, Toledo, 2005, )

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  geschrieben von Lanny vor mehr als 3 Jahren (31.01.2009 14:42)

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  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  Danke für den interessanten Beitrag domino.

  Aber wenn ich das richtig verstanden habe, geht das dabei aber ums Fasten im Sinne von gar nichts essen oder? Für gewöhnlich isst man ja auch während der (christlichen) Fastenphase ja auch was, aber halt nur zu bestimmten Zeiten und nur ausgewählte Sachen.

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  geschrieben von domino1 vor mehr als 3 Jahren (31.01.2009 14:58)

  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  Ich hatte ja nur das vom totalen Fasten rausgesucht, was zu unseren Überlegungen (was passiert wann beim Hungern) passte. In dem Artikel ging es um verschiedene Fastenformen.

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  geschrieben von Lanny vor mehr als 3 Jahren (31.01.2009 16:19)

  Antwort: Die Stevia Pflanze - ein süßes Geheimnis

  Ah ok... ich finde es echt ungeheuerlich, dass die EU schon seit so vielen Jahren den Menschen hier dieses Produkt einfach vorenthält...

  Ich würde es auch gerne damit ausprobieren. Bekommt man das in jedem Reformhaus bzw. ist denn der Besitz davon auch legal, nicht dass es aufgrund der fehlenden Zulassung nicht in Umlauf gebracht werden darf?

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