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Zu meiner Schande muss ich gestehen, dass ich die Dinger immer aus dem Essen puhle... Aber vielleicht sollte ich es mir ja doch mal überlegen, bei den positiven Eigenschaften?!
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Kapern
Thema: Kapern
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Früher wurden Kapern sogar als Aphrodisiakum verwendet. Heute ist das aber nicht mehr so gängig. Jedoch in der Antike und bis ins späte Mittelalter waren Kapern recht kostbar und sehr beliebt. Mittlerweile werden die Knospen jedoch nur noch in bestimmten Gerichten verwendet. Ihr kennt ja sicher alle Königsberger Klopse.
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die Antworten kann ich alle nachvollziehen. Kapern sind eigentlich was tolles, nur leider meist nicht aus dem Supermarkt, igittigitt.
Das Problem sind die Konservierungsstoffe = Säuren, die alles überdecken. Inzwischen gibt es auch Produkte, die als Kapernknospen oder Kapernblüten verkauft werden - obwohl alle Kapern Blütenknospen sind. Diese Produkte sind schon reifer und damit größer und denen macht die Säure weniger aus. Das ist vergleichbar mit den eingelegten Artischocken, die in Säure schwimmen. Frische Artischocken zubereitet schmecken ganz anders und besser.
Also, die positiven Wirkungen von Kapern wird man wohl nicht über den Supermarkt erfahren können.
Volker
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geschrieben von domino1 vor mehr als 2 Jahren (14.05.2009 07:24)Wusstet ihr, dass man Gänseblumenknospen, auch eingelegt, als Kapernersatz nehmen kann, die leicht nussig schmecken und eine vielseitige Heilwirkung haben ?
(z.B.blutreinigend, blutstillend, harntreibend, krampfstillend, schmerzstillend und hilft bei Appetitlosigkeit, Husten, Erkältungen, Verstopfung, Darmentzündung, Gicht, Rheumatismus, Wassersucht, Ödeme, Nierensteine, Blasensteine, Menstruationsbeschwerden, Weissfluss, Hautkrankheiten und Wunden ) -
Ich habe schon gehört, dass Gänseblumen sehr lecker im Salat sein sollen. Aber so gesund? Na da hat ja unser Gänseblümchen sich den richtigen Nic rausgesucht
Kapern habe ich bisher nur im Supermarkt gekauft - für meine Mutter. ich selber rühre die Dinger nicht freiwillig an, wobei vielleicht die Blüten ein leckerer Ersatz wären? Wo kaufst Du die?
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geschrieben von domino1 vor mehr als 2 Jahren (14.05.2009 13:35)
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