Thema: Hühnerfleisch mit gerösteten Chilis und Bambussprossen

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  geschrieben von Nikita vor mehr als 5 Jahren (06.05.2007 16:13)

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  Hühnerfleisch mit gerösteten Chilis und Bambussprossen

  Für 4 Personen:

  • 4 Hühnerbrüste
  • 2 EL Reisessig
  • 1 EL Honig
  • 10 getrocknete mittelscharfe Chilischoten
  • 100 g kleine Schalotten
  • 200 g Bambussprossen
  • 6 EL Pflanzenöl
  • 2 EL Austernsoße
  • 1 Zweig Koriander

  Und so geht es:

  1. Hühnerbrüste waschen und trocknen. In breite Streifen schneiden und in Reisessig und Honig 10 Minuten marinieren. Chilischoten in grobe Stücke hacken. Schalotten in Hälften schneiden, Bambussprossen in Steigen schneiden.
  2. Das Öl im Wok erhitzen und Chilistücke kurz anrösten (das niimmt ihnen die Schärfe). Schalotten mitanrösten
  3. Hühnchenfleisch dazugeben und kurz anbraten, Marinade darübergießen und mit Austernsoße ablöschen.
  4. Bambussprossen dazu geben und gut vermischen. Korianderblätter darüber geben, fertig.

  Das Rezept habe ich schon ein paar mal ausprobiert, ist wirklich lecker und kommt bei meinen Freunden auch gut an

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