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Abderhalden, Emil - Medizinlexikon
(1877–1950), Schweizer Biochem. u. Physiol., Berlin, Halle u. Zürich. A. gilt als Begründer der modernen Ernährungslehre. Darüber hinaus beschäftigte er sich mit Fragen des Eiweiß- u. Aminosäurenstoffwechsels u. mit der biol. Wirkung von Enzymen, Hormonen u. Vitaminen.
© Elsevier GmbH, München
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