Codex Alimentarius Commission - Medizinlexikon
von der FAO u. der Weltgesundheitsorganisation gemeinsam getragene Kommission, die sich mit der prakt. Umsetzung von Ernährungsnormen befaßt. Zum Schutze des Verbrauchers gibt die C. A. C. Empfehlungen für Lebensmittelstandards, geeignete Praktiken in der Lebensmittelproduktion u. -verteilung sowie für lebensmittelrechtl. Festlegungen. Die C. A. C. gibt für Stoffe, die in Lebensmitteln vorkommen, Werte für den Acceptable daily intake an.
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