Höchstmengen - Medizinlexikon
zur Sicherstellung der gesundheitlichen Unbedenklichkeit zumeist gesetzl. festgelegte größte Konzentration eines chem. Stoffs (Schadstoff, Additive, Fremdstoff, Xenobiotika, Umweltschadstoffe u. a.). Es gibt mehrere sinngleiche Bez.: Toleranzen für Lebensmittel, max. zulässige Konzentration, max. zulässige Rückstandsmengen duldbare Konzentration, Grenzwert, Prüfwerte u. a. Landesspezifisch werden versch. sinngleiche Begriffe in Gesetzen u. Verordnungen verwendet.
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