Kohlenhydrate - Medizinlexikon
Klasse von Naturstoffen, die Vertreter mit der Summenformel Cn (H2O)n u. deren Derivate umfaßt. Nach der Molekülgröße unterscheidet man Mono-, Oligo- u. Polysaccharide. Mono- u. Oligosaccharide werden auch als Zucker bezeichnet. K. sind in allen Lebewesen enthalten. Sie entstehen bei der Photosynthese der grünen Pflanzen u. bilden einen Hauptnährstoff der Tiere u. des Menschen. Aminozucker; Disaccharide.
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