Lab - Medizinlexikon
Synonyme: Labenzym Chymosin Rennin
in den ersten Monaten nach der Geburt im Magen aus der Vorstufe Prochymosin gebildete pepsinähnl. Protease; ersetzt das noch nicht vorhandene Pepsin. Der aus der Schleimhaut der Labmägen (Abomasum) junger Saugkälber gewonnene Extrakt dient Zubereitungen in der Labkäserei (Dickung der Milch, Labgerinnung). L. wird vom Menschen wahrscheinl. nicht gebildet.
© Elsevier GmbH, München
Verwandte Artikel
-
Links der Woche vom 12.11.2010
Links der Woche vom 12.11.2010 Links der Woche vom 12.11.2010 Es gibt 2.346 Biol?den in Deutschland???-> naturkost.de ?kotest kritisiert Vitaminpr?parate???-> Apotheke Adhoc Ein hoher Cholesterinspiegel erh?ht das Demenzrisiko doch nicht: Alzheimer u...
