Lebensmitteluntersuchung - Medizinlexikon
Einheit aller sensor., physikal., chem., mikrobiol. u. sonstigen Verfahren zur Feststellung der Beschaffenheit eines Lebensmittels, wobei Qualitätsfaktoren, ernährungsphysiolog., hyg. Faktoren u. psychol. Faktoren des Endprodukts beachtet werden.
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