Magensaft - Medizinlexikon
wäßriges Produkt der Magenschleimhautdrüsen. Menge: 3 l tgl. Die Hauptzellen des Magenkörpers produzieren das Pepsinogen, die Beleg- o. Parietalzellen die Salzsäure u. die Nebenzellen das Muzin (Muzine). Die H+-Konzentration des M. beträgt etwa 130–150 mval/l, M. ist also stark sauer (pH-Wert etwa 1), der Magenschleim hingegen ist annähernd neutral.
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