Ölsäure - Medizinlexikon
Oleinsäure. 9,10-Oktadecensäure, CH3–(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH; einfach ungesättigte, bei Zimmertemperatur flüssige Fettsäure; als Glycerolester in wechselnden Mengen in fast allen Fetten enthalten; bes. ölsäurereich sind Oliven-, Erdnuß- u. Mandelöl sowie Fischtran. Abb.
Ölsäure
© Elsevier GmbH, München
Verwandte Artikel
-
Cholesterinwerte / Cholesterin senken
Cholesterin senken: Achten Sie auf eine Cholesterinarme Ernährung. Eine sehr große Rolle spielen die gesättigten Fettsäuren, sie kommen in manchen Pflanzenölen (z.B. Kokosfett, Palmöl) aber auch in allen tierischen Fetten vor. Die gesättigten Fettsäuren si...
-
Risotto mit Paprika und Papaya: gesundheitsbewusst kochen mit imedo.de
Gesundheitsbewusstes Kochen beginnt mit dem richtigen Einkauf, den richtigen Zutaten und dem Wissen über Inhaltsstoffe und ernährungsphysiologischen Wert der Lebensmittel. Die Zubereitung der Speisen sollte schonend sein und alle erwünschten Inhaltsstoffe ...
-
Ungesättigte Fettsäuren sättigen
Das Internet-Gesundheitsportal www.imedo.de informiert über ungesättigte Fettsäuren. Diese könnten möglicherweise das Abnehmen unterstützen. Tests haben ergeben, dass die ungesättigten Fettsäuren, die beispielsweise im Olivenöl vorhanden sind, ein Sättigke...
