Pepsin - Medizinlexikon

Carboxylprotease aus den Hauptzellen der Magenschleimhaut. P. wird als inaktive Vorstufe (Propepsin, Pepsinogen) sezerniert u. in einem autokatalyt. Prozeß aktiviert. P. spaltet bevorzugt Phenylalanyl- u. Leucylbindungen. Sein Wirkungsoptimum liegt bei pH 1–2.

© Elsevier GmbH, München

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