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Saccharomycetaceae - Medizinlexikon
zu den Fungi imperfecti gehörende askosporenbildende Hefen. S. bilden kein Myzel, sondern vermehren sich vegetativ durch Sprossung. Die Askosporenbildung kann nach der Kopulation haploider Sproßzellen einsetzen, wobei meist 4, seltener 2 o. 8 Sporen gebildet werden. Unter ungünstigen Milieubedingungen erfolgt eine Askosporenbildung auch in diploiden Zellen. (Saccharomyces).
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