Saccharose - Medizinlexikon
Synonyme: Rohrzucker
nichtreduzierendes vergärbares Disaccharid aus beta-1,2-glukosid. verbundener Glukose u. Fruktose. S. ist in Pflanzen weit verbreitet u. kann von Mensch u. Tieren verdaut (Alphaglukosidase), jedoch nicht synthetisiert werden. S. wird als Nahrungs-, Genuß- u. Konservierungsmittel verwendet. Abb.
Saccharose
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