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Ultraamylopectin - Medizinlexikon
Natriumcarboxyamylopectin. Besteht mind. zu 98 % aus Natriumamylopectinglykolat. 2 g der Substanz können bei der Herstellung von bakt. Nährböden 7 g Gelatine ersetzen, soweit diese nicht als Diagnostikum dienen soll (z. B. für eiweißverflüssigende Bakterien). Bei der Tablettenherstellung in Verbindung mit Kartoffelstärke als Sprengmittel, ferner wird U. in der Kosmetik-, Nahrungsmittel- u. Genußmittelindustrie verwendet.
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