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Vicin - Medizinlexikon
2,6-Diamino-4,5-dihydroxypyrimidin-5-(?-D-glukopyranosid). In best. Bohnen (Vicia faba) in Mengen von 0,2–0,8 % (in der Trockenmasse) vorkommendes Glykosid, das Favismus verursachen kann. Die wirksame Substanz ist das freigesetzte Aglykon des V., das Divicin. V. wird begleitet vom Convicin. Beide Glukoside lassen sich durch Waschprozesse u. enzymat. Spaltung aus Ackerbohnenpräparaten entfernen.
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