Weinsäure - Medizinlexikon
Synonyme: HOOC–CHOH–CHOH–COOH
eine Dihydroxy-dikarbonsäure, mit zwei benachbarten Asymmetriezentren (Dikarbonsäuren, Hydroxysäuren, Diastereomere). W. kommt in vielen Früchten vor. Die Salze der W. heißen Tartrate.
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